蒸蛋糕松软香甜,好吃不上火,好多孩子都特别喜欢!但很多朋友觉得做蛋糕很难,需要的工具多,一直不愿意尝试。
By 豆果美食达人青春妹 m
今天,小果儿教大家做「蔓越莓奶香蒸蛋糕」。这个方法采用"全蛋法",把食材全部混合均匀,上火蒸就完成,没什么技术含量,也不存在失败的问题。全过程加一起不超过 20 分钟,想吃就能立刻安排,非常方便,而且香甜蓬松有营养,家有鸡蛋的都试试吧。
By 豆果美食达人 美食妃英理
· 食 材 清 单 ·
鸡蛋 2 个
细砂糖 25 克
低筋面粉 100 克
无铝泡打粉 4 克
牛奶 40 克
玉米油 20 克
蔓越莓干 15 克
· 做 法 ·
鸡蛋打入盆中,加入细砂糖(也可用糖醇)
搅拌均匀后加入牛奶和玉米油。
(都要搅拌均匀以后再加入下一种食材)
过筛加入低筋面粉和泡打粉混合物,
用蛋抽搅拌均匀,动作轻柔,避免面粉起筋。
蔓越莓干稍微剁碎加入面糊,
搅拌均匀,呈细腻顺滑,
无颗粒无干粉的面糊状,
装入裱花袋中。
用六连模具蒸鸡蛋糕,
模具喷油,底部撒少量蔓越莓碎,
挤入鸡蛋糕面糊,9 分满。
蒸蛋糕只需要上汽后蒸 15 分钟。
把蛋糕从模具中
取出就可以开动了!暄软香甜,
奶香浓郁,中间有满满的蔓越莓干。
酸甜可口,特别好吃~
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